Buffet Traiteur

Service de buffet traiteur par Fricote Traiteur

27€HT/personne

Entrées

Plateaux de charcuterie (Maison J.C Prosper).

(assortiment de 6 charcuteries : saucisson sec, coppa, saucisson à l’ail, andouilles de guéménée, fiocco, saucisson à la truffe, parme, jambon blanc, jambon de parme, spinatta).

Plateaux de Fromages

(saint nectaire Bio, mimolette Bio ,comté Bio, crotins de chèvre, brebis,).

Assortiment de pâtés

(pâté de campagne, Poivre vert, Piment d’espelette, Terrine de foie de volaille).

 

Plats

Aiguillettes de poulet jaune à l’estragon

(aiguillettes de poulet mariné dans une sauce à l’estragon).

Rosbif

(tranches de rosbif à consommer froid).

Pommes grenailles & légumes de saison rôtis

(assaisonnés aux herbes de Provence et à l’huile d’olive).

 

Desserts

Salade de fruits de saison.

Pâtisseries du moment.

25€HT/personne

Salades à partager

Salade Caesar.

Salade de pâtes pesto mozzarella.

Salade quinoa féta grenades.

Tabouleh libanais.

 

Tartes & Cakes

Tarte chèvre épinards.

Quiche Lorraine.

Tarte saumon brocolis.

Tarte bacon & oignons.

Tarte petits légumes (carottes, petits pois, tomates séchées).

Tarte provençale (thon, oignons caramélisés, tomates séchées).

 

Desserts

Crumble aux pommes.

Brownie au chocolat.

Salade de fruits de saison.

28€HT/personne

Entrées

Guacamole.

Assortiment de Tortilla.

Empanadas poulet ou boeuf.

Croustillans aux épices fajitas (poulet ou boeuf).

Salade de haricots rouges.

 

Plats

Boeuf mariné aux épices fajitas.

Poulet mariné aux épices fajitas.

Patates douces rôties au paprika.

Riz rouge.

 

Desserts

Cheese cake & son coulis de fruits rouges.

Salade de fruits de saison.

Brownie au chocolat.

28€HT/personne

Mezzés

Tabouleh Libanais.

Humous de pois chiche.

Caviar d’aubergines fumé.

Labneh au Zaatar.

Falafel maison & sauce Tahina.

Boulettes de poulet façon Shawarma.

Saumon grillé au zaatar.

Patates douces rôties aux paprika & sumac.

Pickles de chou rouge.

Salade de pois chiche & féta.

Confit de poivrons.

Brocolis rôtis & yaourt grec.

 

Desserts

Brownie Halva & Tahini.

Salade de fruits de saison.

Fromage blanc grec et halva.

35€HT/personne

Entrées

Wakamé (Salade d’algues au sésame).

Salade de chou.

Edamame.

 

Sushis & Nigiris 

Assortiment de Sushis au saumon et au thon.

Assortiment de California thon avocat, saumon avocat.

Assortiment de Spring rolls (maki à base de pâte de riz).

Assortiment de Carpaccios de poisson (saumon ,thon, daurade).

 

Desserts

Perles de tapioca, coulis de mangue et fruits de la passion.

Salade de fruits de saison.

Pâtisserie du moment.

Service de buffet traiteur par Fricote Traiteur

25€HT/personne

Entrées

Plateaux d’antipasti

(Tomates séchées, aubergines grillées, poivrons grillés, champignons grillés, Mozzarella di Buffala et copeaux de parmesan sauce huile d’olive vinaigre balsamique).

Carpaccio de boeuf

(Assaisonné à l’huile d’olive au citron & parmesan).

Mozzarella tressée

(Assaisonné accompagné de tomates ou légumes de saison).

 

Plats

Risotto crème, champignons.

Fusilli al mozza

(salade de fusilli, pesto, feuilles de mesclun, tomates cerises, billes de mozzarella).

Piccata de Veau

(escalope de veau pané).

 

Desserts

Tiramisu.

Panna cota & coulis de fruits rouges.

Salade de fruits de saison.

Service de buffet traiteur par Fricote Traiteur

30€HT/personne

Entrées

Planche de saumon fumé à la ficelle ou façon gravelax.

Boulettes de poisson

Rillettes de thon

Tataki de thon

Plats

Pavés de saumon grillés aux herbes

Lieu noir (selon arrivage) façon fish & chips

Légumes de saison rôtis

Desserts

Cheese cake & son coulis de fruits rouges

Brownie

Salade de fruits de saion

Pâtisseries du chef (nous consulter)

 

Service de buffet traiteur par Fricote Traiteur

26€HT/personne

Entrées

Plateau de fromages.

Plateau de charcuteries.

Assortiment de pâtés.

Plats & accompagnements

Rosbif.

Boulettes de volailles aux morilles.

Pommes de terres grenailles aux fines herbes.

Légumes de saison rôtis.

Desserts

Cheese cake au coulis de fruits rouges.

Tarte citron meringuée.

Salade de fruits de saison.

 

27€HT/personne

Entrées

Assortiment de nems (porc, végétarien, poulet).

Rouleaux de printemps crevettes.

 

Plats 

Poulet caramélisé.

Boeuf aux oignons.

Boeuf du Général Tao (épicé).

Cabillaud poivre et sel.

Tofu mariné au soja.

 

Accompagnements

Riz cantonnais.

Riz aux légumes.

Nouilles sautées aux légumes.

Légumes façon chop suey.

 

Desserts

Perles de Tapioka à la mangue.

Salade de fruits de saison.

Pâtisserie du moment.

27€HT/personne

Entrées

Salade de coleslow

(Choux blanc, choux rouge, carottes rappées, herbes fraîches, sauce coleslaw).

Salade Ceasar

(Romaine, poulet grillé, copeaux de parmesan, croûtons, tomates cerises, sauce Caesar).

Salade COBB

(Romaine, avocat, œuf dur, tomates, poulet grillé, Roquefort, bacon sauce Cobb).

 

Plats

Nuggets de Poulet.

Ailes de poulet aux épices

Plateaux de mini cheese burger (possibilité en version végan).

Corn dogs

Mac & cheese balls.

 

Desserts

Cheesecake & coulis de fruits rouges

Brownie au chocolat.

Muffins.

Cookies.

Salade de fruits.

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Petits déjeuners